オムライスは、みんな大好き!
簡単そうなのに、上手に作るのがむずかしいオムライス。1番のポイントは、卵をうまく焼き上げることです。お子様から大人までの誰にでも喜んでもらえると思います。上にかけるソースを色々変えてみるのも楽しいですよ。
<材料 2人分> 卵---------LLなら2個、Mなら3個 ナス--------------------中1/2本 しめじ----------------1/2パック トマトソース(市販)--------40cc ミートソース(市販)--------40cc コンソメスープ(水でもOK)--10cc 塩--------------------------少々 コショウ--------------------少々 サラダ油--------------------適宜 粉チーズ--------------------適宜 パセリ--------------------- 少々 <チキンライス>お好みで ごはん----------------------240g 鶏肉------------------------30g グリンピース----------------適量 玉ねぎ(みじん切りに)----1/4個 ケチャップ -----------------適量 バター----------------------20g 塩--------------------------少々
<作り方> 1、チキンライスはそれぞれ、お好みでつくる。 2、ナスをサイコロ状に切り、油で揚げる。 3、卵に塩コショウを入れて溶き、フライパンで焼く。 4、2〜3割半熟の状態で、焼き面を下にしてグラタン皿にうつしておく。 5、フライパンでシメジを炒め、揚げナスを加える。 6、5にトマトソース、ミートソースを加え、煮つまらないようコンソメスープを足しながら、グツグツ煮る。 7、グラタン皿の卵に、形よくチキンライスを包んで、別皿にひっくり返して盛り付ける。 8、熱々のソースをかけて、粉チーズ、パセリをのせてできあがり。
<ポイント> 1、卵はかなり半熟の状態に。グラタン皿を使うと簡単。 2、ソースは煮詰まらないように、濃厚を調整する。
●CHECK! 卵は分厚く半熟にし、スープを少しいれてフンワリさせる。
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ポイント1
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