かぼちゃのポタージュは、おいしいよ!
食物繊維もビタミンもたっぷりのかぼちゃポタージュ。裏ごししたり、手間がかかりそうなイメージがあります。が、冷凍ものを使うと10分くらいで簡単にできます。冷やしてもおいしくいただけます。 早速、今晩の一品にくわえましょ!小腹がすいたときにもいいかもね。
<材料>4人前 かぼちゃ---------冷凍400g 玉ねぎ-----------大1/2個 ごはん-----------大2 水---------------500cc 固形コンソメ-----2個 牛乳-------------300cc 生クリーム ------適量 バター-----------40g 塩・コショウ------適量 パセリ-----------適宜
<作り方> 1、かぼちゃはレンジで解凍し、皮はとる。水を沸かしてコンソメを溶かしておく。 2、玉ねぎを薄切りにして、鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒め、1のコンソメスープを加えて冷ましておく。 3、ミキサーにかぼちゃと2とごはんを入れて、形がなくなるまで攪拌する。 4、3を鍋に戻して温め、牛乳を入れて塩・コショウで味を調える。 5、仕上げに生クリームを添えて、みじん切りにしたパセリをのせる。
<ポイント> 1、ごはんもミキサーで攪拌する 2、牛乳を入れたら焦げ付かないようにする。
<CHECK!> ご飯を入れると、とろみがつくだけでなく、旨味もでます。
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簡単でおいしいんです
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