今日の3時は、おしゃれにアイスティーT
冷たければいいなんて、美味しくなければアイスティーじゃない!おいしいティーの入れ方のコツは簡単。透明感ただよう風味あるアイスティーをご自宅でもどうぞ!
●材料 4〜5人分 キーマン茶葉----------7〜9g (ティースプーン山盛り2杯) 水--------------------500cc オレンジ輪切り--------4〜5枚 シロップ--------------適宜
●作り方 1、酸素を十分に含んだ水道水を汲み沸かす。(アルカリイオン水は紅茶の風味を損なうので避ける) 2、茶器類にお湯を注ぎ温めておく。 3、500円玉の泡が出てきたらすぐに火を止める。沸かしすぎない。 4、ケトルからポットへ、高い位置から空気を巻き込みながらお湯を勢いよく注ぎ、6分蒸らす。 5、茶葉がポットの底に沈んだら軽くかきまぜ、急激に冷やす。氷が解けないうちにすぐに取りだす。 6、グラスに8分目まで氷を入れ、ティーをそそぎ、オレンジで香り付けをする。
●ポイント 1、500円玉大に泡立つ沸きたてのお湯を使う。 2、急激に冷やす。
●CHECK! 色と風味を保つために冷暗所はダメ!保管は常温で。
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すごーく美味しいです。ぜひお試しを!お店にもお出かけ下さい。
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