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いただきまぁす!
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作った後は、月間レシピを保存版にどうぞ。毎月、監修が代わるだけに内容もバラエティ。プロの技を家庭でも味わえるように紹介しています。残念ながら、07.3月号で最終回となります。長い間、ご愛顧ありがとうございました。

掲載日:2006年6月15日
美味しいアイスティーはいかが?U

おいしいティーの入れ方は、以外にも知られていないが、コツは簡単。透明感ただよう風味あるアイスティーはいかが?

●材料 4〜5人分
キーマン茶葉----------7〜9g
(ティースプーン山盛り2杯)
水--------------------500cc
オレンジ輪切り--------4〜5枚
シロップ--------------適宜

●作り方
1、酸素を十分に含んだ水道水を汲み沸かす。(アルカリイオン水は紅茶の風味を損なうので避ける)
2、茶器類にお湯を注ぎ温めておく。
3、500円玉の泡が出てきたらすぐに火を止める。沸かしすぎない。
4、ケトルからポットへ、高い位置から空気を巻き込みながらお湯を勢いよく注ぎ、6分蒸らす。
5、茶葉がポットの底に沈んだら軽くかきまぜ、急激に冷やす。氷が解けないうちにすぐに取りだす。
6、グラスに8分目まで氷を入れ、ティーをそそぎ、オレンジで香り付けをする。

●ポイント
1、500円玉大に泡立つ沸きたてのお湯を使う。
2、急激に冷やす。

●CHECK! 
色と風味を保つために冷暗所はダメ!保管は常温で。



もうお試しですか?




TSTチャンネルガイドをご覧ください
まかしたトピ子

まかしたトピ子、 南砺市八塚(旧福野町)、
2005年4月から、TSTチャンネルガイドのいただきまぁす!と連動。監修が月代わりで、プロの技を家庭でも味わえるようにオリジナルレシピをご紹介しています。男性スタッフも奮闘して取材中です。簡単すぎて、ごめんなさーい!
e-mail info@e-tonamino.com
URL http://www.tst.ne.jp



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