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いただきまぁす！

作った後は、月間レシピを保存版にどうぞ。毎月、監修が代わるだけに内容もバラエティ。プロの技を家庭でも味わえるように紹介しています。残念ながら、07.3月号で最終回となります。長い間、ご愛顧ありがとうございました。

掲載日：2004年10月10日

ホイル焼きのポイント＜１＞です

ホイル焼きは、中味の材料はお好みで、しかも超簡単にできます。それだけに入れすぎやパンパンになったり、材料から水気がでたり…おいしく仕上げるときのコツだけは、しっかり守りましょう。
秋らしい旬の食材を使って、お好みでお召し上がりください！
ボリューム派にはチーズを、さっぱり派にはレモンやすだちが合います。

＜魚のホイル焼き＞

●材料　４人分
魚４切れ
玉ねぎ１／２個
ほうれん草１／４束
しめじ１／２パック
にんじん　　　１／２本　
醤油・酒少々
塩・こしょう少々
バター　　　　　適宜
アルミホイル適宜

●作り方
１．玉ねぎは、薄切りにする。ほうれん草は茹でて３ｃｍ幅に切る。
　　しめじは、ほぐしておく。にんじんは茹でてから型抜きし、薄切りにする。
２．アルミホイルを約３０cm切り、魚を真ん中に置いて軽く塩・こしょうする。
３．１の野菜類とバターをバランスよくのせ、醤油と酒をふってからホイルを折って包む。
４．フライパンに入れ、蓋をして７～８分強火で焼く。

●チェック　　
鶏肉の場合は、肉の中まで蒸しあがるように時間を長めに！

●ポイント
１、包む前に下味付けを忘れないで
２、具を入れすぎないで、ふっくら包む

下味を忘れないで

TSTチャンネルガイドをご覧ください

まかしたトピ子

まかしたトピ子、南砺市八塚（旧福野町）、
２００５年４月から、ＴＳＴチャンネルガイドのいただきまぁす！と連動。監修が月代わりで、プロの技を家庭でも味わえるようにオリジナルレシピをご紹介しています。男性スタッフも奮闘して取材中です。簡単すぎて、ごめんなさーい！
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