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いただきまぁす！

作った後は、月間レシピを保存版にどうぞ。毎月、監修が代わるだけに内容もバラエティ。プロの技を家庭でも味わえるように紹介しています。残念ながら、07.3月号で最終回となります。長い間、ご愛顧ありがとうございました。

掲載日：2004年10月20日

お弁当にも、野外でも、ホイル焼きは手軽です

「またぁ…」と声がすればするほど、中味の違いを強調したいのがホイル焼き。秋の食材をたっぷりと使ってください。魚も、肉も、野菜だけでもＯＫ！材料はお好みできます。秋の香りがたっぷりとするホイル焼きで、お母さんの手間も半分。今晩は、お子さんと一緒に作ってみませんか？イタリア風？フランス風？中華風？それとも純和風？

＜魚のホイル焼き＞
●材料　４人分
魚　　　　　４切れ
玉ねぎ　　　１／２個
ほうれん草　１／４束
しめじ　　　　　１／２パック
にんじん　　　　１／２本　
醤油・酒　　　　　少々
塩・こしょう　　　　　少々
バター　　　　　適宜
アルミホイル　　　　　適宜

●作り方
１．玉ねぎは、薄切りにする。ほうれん草は茹でて３ｃｍ幅に切る。
　　しめじは、ほぐしておく。にんじんは茹でてから型抜きし、薄切りにする。
２．アルミホイルを約３０cm切り、魚を真ん中に置いて軽く塩・こしょうする。
３．１の野菜類とバターをバランスよくのせ、醤油と酒をふってからホイルを折って包む。
４．フライパンに入れ、蓋をして７～８分強火で焼く。

●ポイント
１、包む前に下味付けを忘れないで
２、具を入れすぎないで、ふっくら包む

※水が必要と思われるときは、場合によっては入れてください。

今回は水を入れませんが…

TSTチャンネルガイドをご覧ください

まかしたトピ子

まかしたトピ子、南砺市八塚（旧福野町）、
２００５年４月から、ＴＳＴチャンネルガイドのいただきまぁす！と連動。監修が月代わりで、プロの技を家庭でも味わえるようにオリジナルレシピをご紹介しています。男性スタッフも奮闘して取材中です。簡単すぎて、ごめんなさーい！
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