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いただきまぁす！

作った後は、月間レシピを保存版にどうぞ。毎月、監修が代わるだけに内容もバラエティ。プロの技を家庭でも味わえるように紹介しています。残念ながら、07.3月号で最終回となります。長い間、ご愛顧ありがとうございました。

掲載日：2005年5月1日

簡単！イチゴ大福

間もなく福光の立野原では、いちご狩りが楽しめる季節になりますね。地元特産の新鮮ないちごを挟んで、簡単にできる逸品です。シャキッとしたいちごとやわらかいお餅のハーモニーをご家庭でお楽しみ下さい。＜監修：菓匠　かじわ屋＞

【いちご大福】材料　５個分
もち粉・・・100g
グラニュー糖・・・70g
水・・・140g
片栗粉・・・少々
粒あんまたはこしあん・・・150g
新鮮ないちご・・・５個

●作り方
＜下準備＞
１、いちごのヘタを取る。
２、あんは５等分に分ける。
３、いちごの先端１／４ほどが出るようにして、あんで丸く包んでおく。

＜餅生地を作る＞
４、耐熱ボールに、もち粉、砂糖を入れてよくまぜる。
５、水を４に入れ、ダマができないようによくまぜる。
６、４をラップして、レンジで約３～４分あたためる。
７、半透明になり、トロっと固まってくるので、全体をまぜ返して、更に１分くらいレンジであたためる。白色から透明色になるのを確認する。
８、パットに片栗粉を敷き、７を熱いうちに５等分して丸く広げ、あんでくるんだいちごを包んで出来あがり。(片栗粉を手につけないと熱いので、注意する)

●ポイント
・餅がべたつかないようにしっかりと熱を通す。
・餅に片栗粉が入らないように包む。

●おいしく仕上げるコツ
・いちごの赤い色が透けるようにあんで包む。

…本当に、おいしそうです！

TSTチャンネルガイドをご覧ください

まかしたトピ子

まかしたトピ子、南砺市八塚（旧福野町）、
２００５年４月から、ＴＳＴチャンネルガイドのいただきまぁす！と連動。監修が月代わりで、プロの技を家庭でも味わえるようにオリジナルレシピをご紹介しています。男性スタッフも奮闘して取材中です。簡単すぎて、ごめんなさーい！
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