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北日本新聞ニュース

栴檀山の山菜豊富な定食提供 夢の平コスモス荘
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2019年4月26日 砺波市 地域・社会




 夢の平コスモス荘(砺波市五谷)は26日から、地元の栴檀山で採れた山菜を使った定食をレストランで販売する。5月上旬まで。

 毎年この時季限定で扱っており、タラノメやコシアブラ、コゴミなど地元で採れる約20品種の山菜を使って、天ぷらや酢の物など7品を提供。中でもコゴミとワラビの昆布締めが人気。みそや米も地元産を使用している。

 1800円(税込み)で、ゴールデンウイーク中までは提供する予定だが、山菜が採れなくなり次第終了する。山菜の販売も27日から行う。

 28、29の両日には、隣接するとなみ夢の平スキー場で、「せんだん山水仙そば祭り」が開かれる。関係者は「週末に見頃を迎えるスイセンを楽しみながら旬の山菜を味わってほしい」と話している。

 定食は予約が必要。問い合わせはコスモス荘、電話0763(37)2323。

© 北日本新聞


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