「いーとなみの」はとなみ野を中心とした砺波市・南砺市・小矢部市の生活や地域情報のポータルサイト
トップ ニュース イベント 映画情報 お店&企業 まちのお医者さん よみもの 番組案内 リンク マイページ
トップ > ニュース >北日本新聞ニュース >一つ星の味「おいしい」 南砺の学校で特別給食 地元シェフ 地場産野菜を活用

イベント&お知らせ 参加のご案内


北日本新聞ニュース

一つ星の味「おいしい」 南砺の学校で特別給食 地元シェフ 地場産野菜を活用
印刷用ページ
2022/9/14 南砺市 地域・社会


/DBIMG/TOPICS_NEWS_KITA/kitanippon_50652_1.jpg


 南砺市立野原東(城端)のフランス料理店「ランソレイエ」のシェフ、高見敦司さん(46)が地場産野菜を使って考えたメニューが13日、同市福光中部小学校で特別給食として並んだ。同店はレストランの格付け本「ミシュランガイド」で一つ星に選ばれており、全校児童308人が一流の味を堪能した。

 農薬と化学肥料を使わない地元産の農産物を活用する「なんと自然給食ものがたり」の一環。高見さんは地産地消を追求し、食育にも熱心で、昨年に続き市の依頼を引き受けた。

 献立は「豚肉のペルシヤード」「ラタトゥイユ」「五箇山ぼべらのカレースープ」など5品。南砺産のジャガイモ、トマト、ニンニク、小松菜などを使い、どれもフランス料理の調理法を生かしながら、しっかり香りや食感が味わえるよう工夫したという。

 教室で給食を食べた4年生の石坂優弦君は「豚肉がやわらかくておいしかった」と笑顔を見せた。児童の様子を見に来た高見さんも「皆さんきれいに食べてくれてうれしい」と喜んだ。食材のパプリカとズッキーニを生産した南砺市大窪(城端)の金森大祐さん(39)も見学し「おいしそうに食べてくれたのでよかった」と話した。

 特別給食は12日から16日まで、市内全ての小中学校と義務教育学校で提供される。
 南砺市立野原東(城端)のフランス料理店「ランソレイエ」のシェフ、高見敦司さん(46)が地場産野菜を使って考えたメニューが13日、同市福光中部小学校で特別給食として並んだ。同店はレストランの格付け本「ミシュランガイド」で一つ星に選ばれており、全校児童308人が一流の味を堪能した。

 農薬と化学肥料を使わない地元産の農産物を活用する「なんと自然給食ものがたり」の一環。高見さんは地産地消を追求し、食育にも熱心で、昨年に続き市の依頼を引き受けた。

 献立は「豚肉のペルシヤード」「ラタトゥイユ」「五箇山ぼべらのカレースープ」など5品。南砺産のジャガイモ、トマト、ニンニク、小松菜などを使い、どれもフランス料理の調理法を生かしながら、しっかり香りや食感が味わえるよう工夫したという。

 教室で給食を食べた4年生の石坂優弦君は「豚肉がやわらかくておいしかった」と笑顔を見せた。児童の様子を見に来た高見さんも「皆さんきれいに食べてくれてうれしい」と喜んだ。食材のパプリカとズッキーニを生産した南砺市大窪(城端)の金森大祐さん(39)も見学し「おいしそうに食べてくれたのでよかった」と話した。

 特別給食は12日から16日まで、市内全ての小中学校と義務教育学校で提供される。

© 北日本新聞


まちのニュース
企画展「蚕がつないだ南砺の産業」 11月17日(11/30)

出町青葉幼稚園児 野菜持ち寄る 11月17日(11/30)

地域の高齢者と児童の交流会 11月15日(11/30)

「税に関する高校生の作文」入賞贈呈 11月14日(11/30)

東京パラリンピック銀メダリスト宮島選手講演会&車いす体験会 11月14日(11/30)



北日本新聞ニュース
築150年民泊いかが 萩野さん夫妻が庄川に民泊施設(9/15)

ミセス大会県代表 堀田さん活躍誓う(9/15)

詐欺被害防いだ、JAとなみ野職員に感謝状(9/15)

車の男児機転利かせ救出 南砺・コメリ店長たたえる(9/15)

移住者募る相倉合掌集落 障子張り替え準備万端(9/15)



行政ニュース
ブランドプロモーション事業を担当する地域おこし協力隊・小塚友貴隊員辞令交付式(6/1)

6月1日(水)、福野庁舎で田中市長が「定例記者会見」を行いました。(6/1)

クマ情報(6/1)

福野児童センター「アルカス」平成28年6月の行事案内(6/1)

きっずらんど平成28年6月の行事案内(6/1)


ページの最上部
お問い合わせリンク・バナー著作権について免責事項利用規約個人情報についてサイトポリシー

Copyright (c) Tonami Satellite Television Network All rights reserved.