南砺市産の野菜を使った特別給食会が開かれ、児童たちがいつもとはひとあじ違う給食を堪能した。

南砺市では農薬や化学肥料を使っていない農産物を活用して、安心、安全な学校給食を提供する「なんと自然給食ものがたり事業」を行なっている。

今回提供されたメニューは「サーモンのミルフィーユ仕立て」「カリフラワーと人参のエチュベ」「にんじんのフォカッチャ」など５品。

メニューを考えたのは城端地域にある、ミシュランガイド北陸２０２１特別版で一つ星とグリーンスターを獲得した、フランス料理店「ランソレイエ」のシェフ高見敦司さん。

高見さんはこの日のためにメニューを考えたり、調理員にフランス料理の調理法を指導するなど、半年間をかけてフレンチ給食を進めてきた。

この日は、福光東部小学校の全校児童２４２人が、一流のフレンチを堪能した。

この特別給食は、南砺市内全ての小中学校と義務教育学校で提供された。