vol.26 サクサクと軽い食感・ラスク
カリッと焼いた軽い食感のラスクは、サクサク食べられて、いつも人気。シナモンバター味のラスクは、クセになる味わい!少し硬くなったフランスパンが残っていたら、ぜひ作ってみてください。簡単に作ることができて、びっくりするほどの美味しさです。シナモンパウダーの代わりに、ココアパウダーを使っても美味しいですよ。
[準備するもの] 硬くなったバゲット・・・1本 無塩バター・・・・・・・90g グラニュー糖・・・・・・80g シナモンパウダー・・・・適宜
<作り方> 1、バゲットをスライスして、カリカリになるまで、完全に乾かす。 2、ボウルに、常温に戻したバターとグラニュー糖を入れる。 3、しっかりと混ぜ合わせる。 4、シナモン味は、Bにシナモンパウダーを入れ、ふわふわした感じになるまで混ぜる。 5、Cを乾いたバケットの片面に、均等の厚さに塗る。 6、クッキングシートを敷いた天板にDを並べ、180℃に余熱したオーブンで約12分焼く。冷まして完成。
◎今月は、小矢部駅前の福十さんにご協力を頂きました。 「休日のゆっくりとした時間を噛みしめるような…そんなパンがいっぱいです。桜アンパン、ダノワーズ(デニッシュ)など、豊富な種類を揃えています。ご来店、お待ちしています。」とのこと。ハード系のパンがお好きな方にはおすすめです!
<連絡先> パン工房 ベッカライ福十 福田 裕一 小矢部市石動町13-18 0766-67-0584
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詳しくは今月のチャンネルガイドをご覧下さい。
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