コロコロ茹で煮 たまごっち
家ではあまり作らない味付け玉子。作り方を知らない人も多いのでは？今回は、家庭にある材料を使って、簡単に味付け玉子を作りましょう。インスタントラーメンの具や、ビールのおつまみにもおすすめです。自家製は、体にやさしくておいしいですよ。
●材料４人分
醤油------------------５００ｃｃ
水--------------------２００ｃｃ
ニンニク--------------１片
しょうが--------------１片
ネギ（青い部分）------少々
玉子------------------４個
●作り方
１．鍋に多めのお湯を沸かす
２．玉子を入れ、半熟になるくらい６～７分茹でる。（玉子の個数や温度によって
茹で時間は調整する。）
３．ボールに氷と水をはっておく。
４．茹であがった玉子をボールにうつす。冷めたら殻をむく。
５．鍋に、醤油、水、ネギと、すりつぶしたニンニク、しょうがを入れ、ひと煮たちさせる。
６．５．に殻をむいた玉子を入れ、弱火で５分位コロコロと転がす。
７．火を止めて、粗熱が取れたら玉子を取り出し、冷蔵庫で冷やす。
●ポイント
１、水がぬるいと殻をむきにくいので、氷で冷す。
２、弱火でコロコロ、玉子全体に味をつける。
●CHECK!
冷蔵庫で１日熟成させるとさらにおいしい。醤油ダレは、チャーシューのタレにも使えるよ。
今回、監修は「ひろまる」さん。屋台ラーメンを始められました。どこにいるかは神出鬼没！とのこと。イベント等出張もＯＫ！気軽にお店52-5218までお問合せ下さい。
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なんにでも応用できますよ！
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