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いただきまぁす!
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作った後は、月間レシピを保存版にどうぞ。毎月、監修が代わるだけに内容もバラエティ。プロの技を家庭でも味わえるように紹介しています。残念ながら、07.3月号で最終回となります。長い間、ご愛顧ありがとうございました。

掲載日:2007年3月1日
コロコロ茹で煮 たまごっち

家ではあまり作らない味付け玉子。作り方を知らない人も多いのでは?今回は、家庭にある材料を使って、簡単に味付け玉子を作りましょう。インスタントラーメンの具や、ビールのおつまみにもおすすめです。自家製は、体にやさしくておいしいですよ。

●材料4人分
醤油------------------500cc
水--------------------200cc
ニンニク--------------1片
しょうが--------------1片
ネギ(青い部分)------少々
玉子------------------4個

●作り方
1.鍋に多めのお湯を沸かす
2.玉子を入れ、半熟になるくらい6〜7分茹でる。(玉子の個数や温度によって
茹で時間は調整する。)
3.ボールに氷と水をはっておく。
4.茹であがった玉子をボールにうつす。冷めたら殻をむく。
5.鍋に、醤油、水、ネギと、すりつぶしたニンニク、しょうがを入れ、ひと煮たちさせる。
6.5.に殻をむいた玉子を入れ、弱火で5分位コロコロと転がす。
7.火を止めて、粗熱が取れたら玉子を取り出し、冷蔵庫で冷やす。

●ポイント
1、水がぬるいと殻をむきにくいので、氷で冷す。
2、弱火でコロコロ、玉子全体に味をつける。

●CHECK! 
冷蔵庫で1日熟成させるとさらにおいしい。醤油ダレは、チャーシューのタレにも使えるよ。

今回、監修は「ひろまる」さん。屋台ラーメンを始められました。どこにいるかは神出鬼没!とのこと。イベント等出張もOK!気軽にお店52-5218までお問合せ下さい。


なんにでも応用できますよ!




TSTチャンネルガイドをご覧ください
まかしたトピ子

まかしたトピ子、 南砺市八塚(旧福野町)、
2005年4月から、TSTチャンネルガイドのいただきまぁす!と連動。監修が月代わりで、プロの技を家庭でも味わえるようにオリジナルレシピをご紹介しています。男性スタッフも奮闘して取材中です。簡単すぎて、ごめんなさーい!
e-mail info@e-tonamino.com
URL http://www.tst.ne.jp



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2月27日 簡単!納豆オムレツ
1月1日 海鮮おこげで謹賀新年!
12月4日 怒って真っ赤、ペンネアラビアータ
11月8日 南仏名物スープピストー
10月1日 海老と秋野菜のフリッター
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8月1日 ちびたーい白玉ぜんざい
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