カツとじ食べて、勝ぁ〜つ!
お受験、お受験・・・、入学試験シーズン到来。進級試験、卒業試験などなど、試験ならなんでも、カツとじを食べて突破しましょう。栄養抜群、消化吸収もよいので、学力UPにつながります。ただし、美味しいからといって、食べ過ぎに注意しましょう。
<カツとじ> ●材料 1人分 豚ロース肉・・・1枚 塩・こしょう・・少々 パン粉・・・・・適宜 小麦粉・・・・・適宜 とき卵・・・・・適宜 揚げ油・・・・・適宜
玉ねぎ・・・・・1/4個 卵・・・・・・・1個 三つ葉・・・・・適宜 (調味料) 出し汁・・・・・カップ2.1/2 みりん・・・・・カップ1/2 しょう油・・・・カップ1/4 淡口しょう油・・カップ1/4
●作り方 1.豚肉は(すりこぎなどで)軽くたたいて筋切りし、塩・こしょう・小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて、適温に熱した揚げ油でカラッと揚げ食べやすく切る。 2.鍋に調味料を入れて玉ねぎを薄切りにして加え、煮る。 3.煮立ったらカツを入れて溶き卵を流し入れ、三つ葉を散らし、半熟状にとじて火をとめる。
<ポイント> 1.豚をカラット揚げる。 2.卵を入れるとき、外側から閉じていく。
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受験生、がんばれっ!
受験生、がんばれっ!
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