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いただきまぁす!
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作った後は、月間レシピを保存版にどうぞ。毎月、監修が代わるだけに内容もバラエティ。プロの技を家庭でも味わえるように紹介しています。残念ながら、07.3月号で最終回となります。長い間、ご愛顧ありがとうございました。

掲載日:2006年12月4日
怒って真っ赤、ペンネアラビアータ

アラビアータは、「怒りんぼう」という意味です。食べると辛くて顔が真っ赤になることからこう呼ばれるそうです。今回は、ペン先に似た筒状のペンネと、市販のトマトソースで作る簡単メニュー。ぜひ、ご家庭でもイタリアンをお楽しみください。

<材料>4人分
ペンネリガーテ--------240g
バルメザンチーズ------適宜
塩--------------------適宜
<アラビアータソース>
トマトソース(市販)--320cc
ピュアオリーブオイル--大さじ2
唐辛子----------------4本
パセリ----------------適宜
ニンニクのみじん切り--大さじ2

<作り方>
1.大きめの鍋にたっぷりのお湯と塩を入れてペンネを茹でる。
2.フライパンに、ピュアオリーブオイルと半分に折った唐辛子を入れ、香りが出るまで弱火にかける。
3.2にニンニクのみじん切りを入れて、しっかり色づくまで炒める。
4.3に、パセリのみじん切りを加え少し火にかける。
5.4にトマトソースを入れて、約2分煮込む。
6.5に茹であがったペンネを入れて、塩とパルメザンチーズで味を整えて完成。

<ポイント>
1、ニンニクは、濃いキツネ色になるまでしっかりと色づける。
2、パルメザンチーズは、完成直前に加える。

CHECK!
ペンネは指定のボイル時間よりも1〜2分長くボイルするといいですよ。


TSTチャンネルガイド12月号もご覧下さい。




TSTチャンネルガイドをご覧ください
まかしたトピ子

まかしたトピ子、 南砺市八塚(旧福野町)、
2005年4月から、TSTチャンネルガイドのいただきまぁす!と連動。監修が月代わりで、プロの技を家庭でも味わえるようにオリジナルレシピをご紹介しています。男性スタッフも奮闘して取材中です。簡単すぎて、ごめんなさーい!
e-mail info@e-tonamino.com
URL http://www.tst.ne.jp



バックナンバー

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2月27日 簡単!納豆オムレツ
1月1日 海鮮おこげで謹賀新年!
12月4日 怒って真っ赤、ペンネアラビアータ
11月8日 南仏名物スープピストー
10月1日 海老と秋野菜のフリッター
9月1日 かに味噌風味のピリ辛ビビン麺
8月1日 ちびたーい白玉ぜんざい
7月23日 やっぱりこれでしょ!白身魚の酢物V
7月13日 白身魚がフルーツと酢物に?!U
7月3日 エビとキス?!T
6月20日 アイスティーの入れ方、覚えましたか?V
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5月1日 かぼちゃのポタージュは、おいしいよ!
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3月4日 茶巾風お好み寿しです!
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1月25日 手軽にできるソースは、応用範囲が広い!
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