栄養満点！冷やししゃぶしゃぶ！
なんとなく体がだるい…って、夏バテしてませんか？暑い最中より、涼しくなったころに体調を崩しがちです。そこで、今回は食欲の落ちる季節でも食べやすくて！タンパク質が豊富で！おいしくてさっぱりした「冷やししゃぶしゃぶ」です。
食欲が落ちるこの季節、口当たりが良い、栄養のある食事で乗り切りましょう。
【冷やししゃぶしゃぶ】＜材料 ４人分＞
豚肉 １５０ｇ
木綿豆腐 １丁
鶏ささみ ２本
片栗粉 適宜
にんじん １／２本
生しいたけ ４枚
なす ２個
じゃがいも ２個
青し ８枚
みょうが 1個
（たれ）
にんにく 1片
万能ねぎ 少々
しょう油 大さじ６
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
●作り方
１、豚肉は広げて、鶏ささみはひとくち大の削ぎ切りに、木綿豆腐は程よい厚みに切り、両面に片栗粉をまぶして、余分な粉をはたいて落とす。これらを熱湯でサッとゆでたら、粗熱を水でとり、更に氷入りの水で冷やす。
２、にんじんは皮をむいて好みの形に薄切りして、茹でる。
３、じゃがいもは薄切りにして、形が崩れないようにかために茹でる。
４、なすは８つ切りにして、皮の部分が色良くなり、しんなりするまでゆでておく。
５、生しいたけは石ずきをとり、かさに十字に切り込みを入れてゆでておく。
６、にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切りにして、たれの調味料を合わせて混ぜる。
７、１～５を盛り、タレを添える。
●おいしく仕上げるコツ
先に茹でる野菜は、茹で過ぎない。
しっかり冷まして盛りつけする。
●ポイント
写真１・・・木綿豆腐の水切りをしっかりして、片栗粉をまぶしたら素早く茹でる。
写真２・・・粗熱をとり、更に冷やす。
よーく冷やしたほうがおいしいよ！お好きな野菜をしゃぶしゃぶにしてくださいね。
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冷やししゃぶしゃぶですよー！
冷やししゃぶしゃぶですよー！
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