まずは、カスタードクリームを作ってみましょう!
読者の方からリクエストの多かったお菓子のレシピ登場です。一言で、お菓子作り…とは、言いますが、色々ありますよね。簡単なものから、結構、時間のかかるものまで。 手軽にできるクッキーやプリンづくりに、飽きてきたら…?初心者でも簡単にできて、ちょっとおしゃれなクレープを作ってみませんか? まずは、カスタードクリームをつくってみましょう。好みがあると思いますので、加減を調整しながら、作ってください。明日は、クレープの作り方です。
<カスタードクリーム> 約クレープ2個分
(カスタードクリーム) ・牛乳…1カップ ・砂糖…60g ・卵…1個 ・小麦粉…10g ・コーンスターチ…10g・バター…10g ・バニラエッセンス…少々
●作り方 (カスタードクリーム) 1、小麦粉とコーンスターチはふるっておく。 2、鍋に牛乳と、砂糖の半量を入れて、沸騰直前まで温める。 3、ボールに卵を割り入れ、残りの砂糖と1の粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、2の牛乳をいれ、溶きのばす。 4、3を鍋にもどし中火にかけて、木ベラを絶えず動かしながら焦がさないよう混ぜる。 5、クリームにつやがでてきたら、バニラエッセンスを入れ、火をとめてバターも加えて余熱で溶かす。
●ポイント 1、カスタードクリームは、きちんとまぜる ●チェック 分量は正確に、混ぜる作業はしっかりと!
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応用できるカスタードクリームです
応用できるカスタードクリームです
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